Bavarois de crema

Empezamos el lunes con una receta, que tiene una pinta increíble, que nos ha dejado Irene para tod@s l@s golos@s- especialmante para los más «chocolateros». ¡Qué rico, por favor!

Ingredientes:
1L de leche
15 Yemas
30gr De gelatina neutra
1/2 Kg de azúcar
1.5L de nata
piel de limón
100gr de chocolate

Elaboración:
– Con la leche, el azúcar, yemas y piel de limón elaborar una crema inglesa ( al = que las natillas pero sin agente espesante (maicena ) ). Antes de retirarlo del fuego, añadir el chocolate y mover para que se disuelva
– Remojar la gelatina , disolver en la crema caliente. Pasar la crema por el chino
-Dejar enfriar y remover con la varilla para que no se formen grumos
-Montar la nata
-Fría la crema, mezclar con la nata
-Llenar los moldes hasta arriba y dejar cuajar
-Desmoldar sumergiendo el molde ( parcialmente ) en agua caliente
-Decorar al gusto

Apunte:
Espero que os guste y que difruteis con la receta. Esta receta tiene las cantidades muy elevadas si queréis hacer menos cantidad restar cantidad de todos los ingredientes por igual .

Qué hambre, ¿verdad? Pues si queréis compartir vuestras recetillas con nosotr@s, sólo tenéis que mandárnoslas a nuestro buzón del blog y las compartiremos tod@s junt@s. Mil gracias Irene por este lunes tan dulce:)

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